« La Croix Tréchens est un domaine familial de 16 hectares situé dans le Beaujolais. Mes vignes sont cultivées dans le respect du terroir, de l’environnement et de la plante. »
Michel Gayot
Ma famille est originaire du Beaujolais depuis le début du XIX siècle et nous sommes particulièrement attachés à cette région.
C’est au moment de la Révolution Française en 1789, que les premiers GAYOT sont recensés. Mais c’est en 1818, que notre nom de famille s’est installé dans le Beaujolais, à Limas. C’est mon grand-père, Pascal Fernand, qui initia l’aventure viticole par l’acquisition de vignes puis de domaines. Sur ses huit enfants, deux sont devenus vignerons, dont mon père…
Nous sommes situés dans le Beaujolais, au Sud-Est de Villefranche-sur-Saône, sur les hauteurs des communes d’Anse, de Lachassagne et de Pommiers.
La route des Crêtes, qui surplombe la vallée de la Saône nous offre un magnifique panorama qui nous laisse admiratif devant l’imposante chaine des Alpes et plus particulièrement le Mont‑Blanc.
Mes vignes sont cultivées dans le respect du terroir, de l’environnement et de la plante. Le domaine est conduit depuis 20 ans en lutte raisonnée, les vignes sont enherbées pour limiter la vigueur et l’érosion.
Les rendements sont faibles et les raisins de grande qualité. Nous intervenons le moins possible pour laisser la vigne stimuler ses défenses naturelles.
Le gamay, cépage du Beaujolais, s’exprime à merveille sur ces terres pauvres. Les vignes «souffrent» afin de donner les meilleurs raisins, à partir desquels sont élaborées nos grands vins :
Mes 2 frères Hubert, Gilles, ma sœur Alexia et moi même Michel avions l’habitude, durant notre enfance, de jouer dans les vignes qui entouraient notre maison. C’était un jardin sans limites. C’est pour cela qu’aujourd’hui, j’ai nommé en mémoire de cette époque, nos cuvées « le Jardin des Enfants ».
